Glütensiz Banana Bread Tarifi

Geçenlerde banana bread yapmıştım. Ben hala glütensiz, kafeinsiz beslendiğim için bunu da ona uyarladım. Glütensiz beslenenler için paylaşmak istedim. Baya bi kısmetlisi de çıktı, herkes çok beğendi. O zaman sizi de daha fazla bekletmeden bu harika tarife geçelim..

Malzemeler:

• 3 adet orta boy yerli muz(çok olgun)
• 2 adet yumurta
• 10 adet taze hurma (buzluğumda vardı, siz başka tatlandırıcı da kullanabilirsiniz)
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay bardağı glütensiz yulaf unu
• 1 tatlı kaşığı karbonat (aktifleştirmek için 1 tatlı kaşığı limon suyu)

Hazırlanışı;

Buzluktan çıkardığım hurmalara çok az sıcak su ekledim. 10 dakika kadar bekletip çekirdeklerini çıkarttım ve suyla birlikte el blenderiyle püre haline getirdim. 2 adet muzu çatalla ezip hurma püresiyle karıştırdım. Yumurtaları çırpıp hurmalı muzlu karışımı ekledim. Sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ettim. En son yulaf unu ve karbonatı ekledim. İyice karışması için çırpmanız gerekiyor, ben spatulayla karıştırmıştım ama karbonat tam karışmayıp bazı yerlerde acı tatlar oldu, o yüzden ya kabartma tozu ekleyin ya da un ve karbonatı ekledikten sonra da çırpmaya devam edin. Yağlı kağıt serdiğim karışımı döktükten sonra 1 adet muzu yatay olarak ortadan ikiye bölüp karışımın üzerine koydum. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk kadar pişirdim. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyip servis edebilirsiniz. Kendi zevkinize göre üzerinde süslemeler ve damak tadınıza uygun olacak eklemeler yapabilirsiniz.